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きた~!!!!!!!

2009.01.14 06:44|naoko@kisoji
今朝は麹室の仕事を終えて蔵を出た時の寒さが、
なんというかいつもと違う。。。

ってことは…と外の温度計を見に行くと。

マイナス13度


今冬初のマイナス二桁台突入です。

やっぱりマイナス10度を下回っている時の、
空気の張り詰め方って、違うんですよね。

う~ん、すっごくキーンとしていると言うか、
寒さが全身にしみこんできて、しゃきっとするって言うか、
何て表現したらいいのかなぁ。

とにかく、すっごく清々しい気持ちに慣れるんです。

今冬は例年より少し遅いような気もしますが、

ここのところ、風は冷たいし、
日中でも気温が上がらないし、
雪は積もっているし、
月は明るいし、

そろそろグググっと気温が下がるかなぁなんて
楽しみにしていました。

マイナス13度なんて、きっとなかなか想像できないですよね。

でもまだまだこの辺りの最低気温はこんなもんじゃないんです。
今冬はどこまで気温が下がるか楽しみですね。

って言っても、醪にとってはあんまり気温が下がりすぎても良くないんです。
当然蔵内の温度も外気に影響されて多少下がりますし、
酵母くんたちも、室温は同じでも外気が寒いと、
敏感に反応しちゃったり。

当然気温が下がる日は湿度も低いので、
麹室も乾きやすくなったり。
ということは、麹くんたちも敏感に反応しちゃうんです。

ますます気を遣ってあげないと、こういう時は大変なことに。

改めて、寒い外で気合を入れて仕事に挑みたいと思いますっ!!!
(寒風摩擦とかはしないですよ^^;)




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