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段取り八分

2013.11.06 20:53|naoko@kisoji


お酒造りの仕事をするようになって、
社員のおじさんに入社当初に言われたことを
しみじみと実感している今日この頃。

『段取り八分』

仕事は段取りで8割がた決まる。
いい仕事をする為には段取りを怠るな。

これは、私の酒造りにおいて、
大きな教訓になっていることのひとつです。

自分がそれなりに手際よく仕事ができると思ってしまっていて、
時間に追われて仕事をしたりするとなおさら、
段取りをきっちり完了してからの時間が惜しくなり、
仕事を始めながら段取りをしながら、
なんとなく時間を短縮して仕事をしている気になるものです。

でも、段取り半ばで仕事を始めると、
順調に仕事が進んでいる様でも、
何か道具が足りなくて仕事が中断したり、
数字の確認が甘くて、中断したり、
結果的に終了までの時間が掛かってしまうことも、
実際にたくさんあるのです。

翌朝の仕事の段取りを夕方帰る前に整えておくのも、
酒造りの当たり前の姿だろうなって、今では思います。

段取りを事前に整えておくことで、
常に安心感のもと仕事に向き合える気もします。

今では当たり前にできるようになってきましたが、
案外、段取り組んでから仕事にかかることは、
意識しないとできないことなのかもしれませんね。

と言うわけで、明日の麹の盛りの段取りも完璧ですっ!!

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