ひやおろし

9月ですね!!!

ここ木曽では、すでに朝晩の気温が10℃を下回ることもしばしば。
毎年、この季節になると感じるんですが、
日本酒がおいしい季節になりましたネ!!!

と言うことで、今年も9月9日にひやおろしを発売いたしますっ!!!



木曽路　特別純米大寒仕込　ひやおろし

1.8L：3,150円　　720ml：1,575円

長野県産美山錦100％使用
精米歩合：49％

一年で一番寒い大寒の日の水を使って醸しました。
美山錦の特徴ある味わいを感じながらも、
優しい甘味に包まれ、ふんわりとしたお酒に仕上がりました。
そろそろ、ぬる燗も美味しいかな♪




十五代九郎右衛門　純米吟醸　ひやおろし

1.8L：2,900円　　720ml：1,450円

長野県産美山錦100％使用
精米歩合：49％

こちらも大寒仕込と同じく、
県内産の美山錦を使用して醸しました。
ひと夏を蔵の中でじっくり過ごすだけで、
これほどまでにお酒の表情って変わるんですね！
定番の純米吟醸は原酒1回火入の瓶貯蔵。
ひやおろしは、同じ醪でも加水1回火入の瓶貯蔵です。
加水して熟成させることによって、
秋あがりは原酒よりも数段優しくなる気がします。



と言うわけで、待ちに待ったひやおろし。
どうぞお楽しみに♪

ちなみに、お酒の特徴とかを書くことって多いんですが、
結構表現が難しくって、いつも悩みます。
自分で呑んだ時の印象や、造った時の感想や、
素直に表現すればいいんでしょうけど、
なかなか上手な言葉にならなくって…^^;

まぁ、とにかく呑んでみて、
その味わいを感じていただきたいなってことですっ!!!


◇◇◇(((((人気blogランキング)))))参加中です!!!◇◇◇